Entrevista
Dinâmica
corpo&mente: Porque você escolheu a nutrição como formação?
Silvana: Sempre gostei muito da área da saúde e me identificava bastante com a atuação dos profissionais desta área. Vislumbrei na nutrição um campo de atuação promissora e de grande importância na saúde das pessoas, na qual eu poderia dar a minha contribuição.
c&m: A criação do restaurante Bom-Gourmet foi inspirada na profissão?
Silvana: O Bom Gourmet foi resultado de minha larga experiência durante 25 anos de jornada, que tive em restaurantes industriais, os quais não foram poucos. Trabalhei também em hospitais, inclusive aqui em Dourados, onde fui colaboradora durante vários anos no Hospital Evangélico, como responsável pelo SND, e também responsável pela implantação e administração do SND no Hospital Universitário de Dourados (HU).
A estas experiências somam-se os atendimentos no meu consultório de nutrição clínica.
Quando pensei em abrir um negócio decidi que deveria ser algo que eu entendesse, que fosse prazeroso fazer e com garantia de sucesso, ai surgiu à idéia do restaurante Bom Gourmet.
c&m: Além desse empreendimento, você possui outra ocupação. Fale sobre o cargo que ocupa no Shopping Avenida Center.
Silvana: Sou uma pessoa bastante dinâmica e neste caso é difícil assumir apenas uma ocupação. Atualmente sou presidente da Associação dos Lojistas do Shopping Avenida Center e junto com outros lojistas tenho tentado colaborar com o grupo Ingá na administração deste grande empreendimento para nossa cidade.
c&m: Você também atura como modelo em desfiles de inúmeros eventos, nos fale sobre isso e como faz para conciliar tanto trabalho com a vida social.
Silvana: A atuação nas passarelas começou já faz muitos anos, desde a época de minha adolescência. Depois de mais velha, aqui em Dourados, a Maisa Uemura começou a realizar desfiles pela loja Maisa e sempre me convidava. Estes convites se estenderam além do imaginado e comecei a participar também de outros eventos como nas formaturas das modelos da revista mulher, jurada de concursos de beleza e de Miss Dourados e até de Miss e Mister da melhor idade. Numa dessas oportunidades desfilei com o artista da Globo Daniel Ferrari. E isso tudo acabou tornando-se uma grande e deliciosa diversão.
c&m: Você acha que a área da saúde de Dourados está bem servida de profissionais?
Silvana: Dourados cresceu bastante em todos os setores (educacional, comercial, habitacional e agroindustrial), o que impulsionou o desenvolvimento da área médica hospitalar, atraindo assim profissionais especializados que viram na cidade alternativas de crescimento profissional. Com isso, toda nossa sociedade ganhou em qualidade de atendimento e vejo que temos potencial para nos tornarmos um pólo de atendimento médico do nosso Estado.
c&m: Para uma profissional tão atuante como você, quais as alternativas para fugir da crise no atual momento?
Silvana: Na minha opinião as pessoas não devem ficar pensando em crise.Devem sim, aproveitar o momento para fazer reflexões e ampliar seus espaços com mais criatividades, pois se ficarem com a idéia fixa na crise, ficam bloqueadas e não conseguem evoluir. E muitas vezes, esta crise tão comentada ainda não está presente em nosso meio com a mesma dimensão colocada pela mídia.
c&m: Qual é o recado que você deixa para os leitores da nossa revista?
Silvana: A mensagem mais importante que gostaria de deixar é que devemos procurar fazer o nosso trabalho do mais simples ao mais complexo da melhor forma possível, com dedicação, prazer e amor, pois só dessa forma poderemos nos encontrar na vida e ser feliz e ter saúde em abundância.
Silvana Tompes - Nutricionista
Proprietária do restaurante Bom Gourmet
Shopping Avenida Center
(67) 2108.8650 / Dourados - MS